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Un reserva de colección

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La undécima generación de la familia Chivite no cesa en su empeño de continuar la labor vitivinícola iniciada allá por el año 1647. Una tradición navarra de siglos cuyo último capítulo presenta numerosos logros y proyectos. Son algunos ejemplos la consolidación de sus vinos en el mercado nacional y extranjero; la adquisición de Viña Salceda en Elciego, una de las más señeras de la Rioja Alavesa; plantación de 60 hectáreas de viñedo en La Horra (Ribera del Duero); la obtención de la Finca Granja de Legardeta en Navarra o la compra en 1988 de la Finca Señorío de Arínzano, cuya bodega, construida por el prestigioso arquitecto Rafael Moneo, ha sido recientemente inaugurada.
Es de Señorío de Arínzano de donde proviene el tinto Chivite Colección 125 Reserva 96. Las condiciones climáticas de ese año fueron muy favorables para una buena maduración de las uvas, permitiendo la formación de buenos taninos y aromas, sin perder la suficiente acidez. Una base de Tempranillo (70%) con unos pequeños aportes de Merlot (20%) y Cabernet Sauvignon (10%) dan a este vino su intenso y complejo aroma. Todas ellas vendimiadas a mano y seleccionadas dos veces. Se ha criado durante 19 meses en barrica nueva de roble francés para complementar sus virtudes originales.
Este vino, de producción muy limitada, ha recibido durante todo el proceso el trato más artesano y delicado, con el objeto de mantener intactas y potenciar todas sus cualidades, las que sin duda descubrirá al degustarlo.
Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: C/Teruel, 7. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con 6 botellas de esta prestigiosa bodega.

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